Torturi diplomat

Aceste torturi sunt realizate cu acea cutie de tort diplomat de la Dr Oetker. Simplu si usor de preparat. Mie imi place sa pun pe margine piscoturi si am adaugat si coloranti alimentari.

Cozonac cu nuca

Cu ocazia sarbatorilor pascale am facut acesti cozonaci deliciosi:

Ingrediente:
1,100 Kg faina
50 g drojdie proaspata
400 g zahar
4 oua + 1 ou pt uns
350 ml lapte
200 g unt sau 200 ml ulei
coaja rasa de la o lamaie si o portocala
2 fiole esenta rom
1 varf de cutit de sare
300 g miez nuca macinat
2 - 3 linguri cacao

Se pregateste maiaua din drojdie, 1 lingurita zahar, 50 ml lapte caldut ( nu fierbinte ) si 2 linguri faina. Se amesteca si se lasa la crescut cca. 20 min.

Intr-un lighean pui faina, maiaua, galbenusurile de la cele 4 oua, aromele, untul topit sau uleiul si laptele caldut in care ai dizolvat 200 g zahar si praful de sare. Omogenizezi aluatul si framanti bine cca 20 min ( cu cat framanti mai mult, cu atat va iesi mai pufos ). Se lasa la dospit 1 ora.

Bati spuna albusurile de la cele 4 oua si adaugi restul de zahar - 200 g - bati pana se dizolva bine apoi incorporezi nuca si 2 - 3 linguri de cacao ( depinde cat de bine coloreaza ).

Modelezi cozonacii dupa preferinte apoi ii asezi in tavi si ii mai lasi la crescut inca 30 min.

Apoi ii ungi cu un ou batut si presori zahar deasupra. Ii dai la copt la foc mijlociu 45 - 50 min.

Tortul Printesei :)

Cei 40 de mucenici

Cu ocazia acestei sarbatori am incercat si aceasta reteta de mucenici :)
Ingrediente:
1,200 Kg faina
50g drojdie proaspata
400g zahar
4 oua
350ml lapte
200g unt sau 200ml ulei
coaja rasa de la o lamaie si o portocala
2 fiole esenta de rom
1 varf de cutit de sare
Sirop:
2-3 litri de apa
coaja de lamaie
zeama de lamaie sau esenta
zahar cat sa fie dulce siropul
Decor:
miere, nuca macinata si zahar

Preparare:
Maiaua:-drojdia se amesteca cu 1 ligurita de zahar, 50ml lapte caldut si 2 linguri faina - se lasa la dospit 20min
Intr-un lighean se pune 1kg de faina, maiaua, ouale batute, aromele, laptele caldut in care ai dizolvat zaharul si sarea si 100 ml ulei/100 g unt topit.
Framantati bine apoi adaugati treptat restul de faina si restul de ulei/unt.
Aluatul nu trebuie sa fie prea tare dar nici nu trebuie sa se lipeasca pe maini la framantat.
Se lasa la dospit 1 ora.

Dai forma de 8 si asezi in tava. Mai lasi la crescut 30 min apoi bagi la cuptor la foc mic aproximativ 30-40min.

Pregatesti siropul din aproximativ 2-3 litri apa, coaja de lamaie, zeama de lamaie sau esenta si zahar cat sa fie dulce siropul. Imediat ce se scot mucenicii de la copt se pun la insiropat. Daca se racesc se vor insiropa mai greu.

Dupa insiropat ii scoti pe o tava si iei cate unul, il ungi cu miere si il dai prin nuca macinata amestecata cu zahar si ,eventual coaja de lamaie.
Pofta buna!

Tort...Sf. Ioan

Coronita de trandafiri...

Acest tort l-am facut cu ocazia zilei mele de nastere si nume :)