Cei 40 de mucenici

Cu ocazia acestei sarbatori am incercat si aceasta reteta de mucenici :)
Ingrediente:
1,200 Kg faina
50g drojdie proaspata
400g zahar
4 oua
350ml lapte
200g unt sau 200ml ulei
coaja rasa de la o lamaie si o portocala
2 fiole esenta de rom
1 varf de cutit de sare
Sirop:
2-3 litri de apa
coaja de lamaie
zeama de lamaie sau esenta
zahar cat sa fie dulce siropul
Decor:
miere, nuca macinata si zahar

Preparare:
Maiaua:-drojdia se amesteca cu 1 ligurita de zahar, 50ml lapte caldut si 2 linguri faina - se lasa la dospit 20min
Intr-un lighean se pune 1kg de faina, maiaua, ouale batute, aromele, laptele caldut in care ai dizolvat zaharul si sarea si 100 ml ulei/100 g unt topit.
Framantati bine apoi adaugati treptat restul de faina si restul de ulei/unt.
Aluatul nu trebuie sa fie prea tare dar nici nu trebuie sa se lipeasca pe maini la framantat.
Se lasa la dospit 1 ora.

Dai forma de 8 si asezi in tava. Mai lasi la crescut 30 min apoi bagi la cuptor la foc mic aproximativ 30-40min.

Pregatesti siropul din aproximativ 2-3 litri apa, coaja de lamaie, zeama de lamaie sau esenta si zahar cat sa fie dulce siropul. Imediat ce se scot mucenicii de la copt se pun la insiropat. Daca se racesc se vor insiropa mai greu.

Dupa insiropat ii scoti pe o tava si iei cate unul, il ungi cu miere si il dai prin nuca macinata amestecata cu zahar si ,eventual coaja de lamaie.
Pofta buna!